Avelino Vegas CIRCE verdejo 75 cl

Avelino Vegas CIRCE Verdejo 75cl

Een uitzonderlijke Verdejo uit Rueda

Ontdek de Avelino Vegas CIRCE Verdejo, een buitengewone witte wijn afkomstig uit de prestigieuze Rueda DO regio in Spanje. Deze Verdejo betovert met zijn unieke aroma’s en smaakprofiel, het resultaat van vakmanschap en de rijke traditie van Avelino Vegas.

De Wijnmakerij en Wijngaarden

Een rijke geschiedenis

Avelino Vegas SA beheert meer dan 600 hectare aan wijngaarden, waaronder 90 hectare met oude stokken, sommige bijna een eeuw oud. Deze wijngaarden, voornamelijk gelegen in Segovia waar de bodega is gevestigd, zijn over het algemeen klein, variërend van 1 tot 3 hectare, en zijn volledig gewijd aan de teelt van Verdejo druiven. De leeftijd van deze wijngaarden draagt bij aan de complexiteit van de aroma’s en de structuur van de wijn.

De perfecte terroir

De druiven voor deze CIRCE Verdejo komen van gewaardeerde wijngaarden in de Segoviaanse dorpen Moraleja, Aldeanueva, Codorniz en Santiuste. De oogst gebeurt met de hand, op het hoogtepunt van rijpheid, om de beste kwaliteit te garanderen.

Productiemethode: Een zorgvuldig proces

Zachte maceratie

Een zachte koude maceratie laat het most (druivensap) alle kenmerken van de Verdejo druif absorberen. Deze methode bewaart de frisheid en de aromatische rijkdom van de druif.

Gecontroleerde fermentatie

De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde lage temperatuur van 12°C. Deze zorgvuldige temperatuurregeling zorgt voor een optimale balans tussen frisheid en complexiteit.

Rijping op de fijne lie

Na de fermentatie rijpt de wijn op zijn fijne lie, wat bijdraagt aan het zijdezachte mondgevoel en de lange afdronk. Dit proces zorgt voor een rijke textuur en een nog dieper smaakprofiel.

Smaak en Aroma’s: Een ware sensatie

Een heldere, bleke kleur

De wijn heeft een heldere, bleke strogele kleur, een visueel teken van zijn jeugdigheid en frisheid.

Exotische aroma’s

In de neus onthullen zich aroma’s van exotisch fruit, witte bloemen en de typische kenmerken van de Verdejo druif. Denk aan nuances van citrus, kruidigheid en een vleugje mineraal.

Fris en elegant

In de mond is de CIRCE Verdejo zowel fris als elegant, met een zijdezacht middenpalet en een lange, aromatische afdronk. De frisse zuren zorgen voor balans, terwijl de subtiele zoete tonen de wijn een heerlijke complexiteit geven.

Ideale pairing suggesties

Deze heerlijke Verdejo is perfect als aperitief en past uitstekend bij lichte gerechten. Probeer hem eens met visgerechten, schaal- en schelpdieren of bij een bordje met foie gras. De frisse zuren en fruitige aroma’s snijden perfect door de rijke smaken van deze gerechten.

75cl fles

De Avelino Vegas CIRCE Verdejo wordt geleverd in een stijlvolle fles van 75cl, perfect voor het delen met vrienden of voor een ontspannen avond alleen.